鸡块拌面

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鸡块拌面的用料

鸡块 250克 土豆 1个
莴笋 半根 干红辣椒 适量
糖 1汤匙 桂皮 适量
八角 适量 香叶 四瓣
火锅底料 一小块 葱 一根
盐 1/2茶匙 老抽 2茶匙
酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙
水 2汤匙 醋 1汤匙
面粉 200g

鸡块拌面的做法

鸡块拌面的做法图解1

步骤1

配菜1
鸡块拌面的做法图解2

步骤2

配菜2（不喜欢吃可以不放）
鸡块拌面的做法图解3

步骤3

配菜3
鸡块拌面的做法图解4

步骤4

配料:八角，香叶，桂皮，干红辣椒段，火锅底料，（我用的红99）
鸡块拌面的做法图解5

步骤5

鸡腿一个待用
鸡块拌面的做法图解6

步骤6

鸡腿切块，冷水下锅放入料酒焯出血沫，捞出冷水投凉备用
鸡块拌面的做法图解7

步骤7

炒锅倒油八成热后加入白糖炒出糖色倒入鸡块上色
鸡块拌面的做法图解8

步骤8

再加入桂皮，香叶，八角，干红辣椒段翻炒
鸡块拌面的做法图解9

步骤9

炒出香味加入生姜片，料酒少许
鸡块拌面的做法图解10

步骤10

在加入葱段
鸡块拌面的做法图解11

步骤11

在倒入老抽，十三香，盐，鸡精，蚝油
鸡块拌面的做法图解12

步骤12

倒入水没过鸡块，加入少许醋肉会更加鲜嫩
鸡块拌面的做法图解13

步骤13

大火烧一开后加入土豆（因为翻炒的差不多肉基本熟了）
鸡块拌面的做法图解14

步骤14

土豆煮的差不多后加入莴笋
鸡块拌面的做法图解15

步骤15

莴笋和土豆都熟后加入青椒
鸡块拌面的做法图解16

步骤16

ok菜已经炒好
鸡块拌面的做法图解17

步骤17

取一容器加入面粉揉至光滑后用保鲜膜包裹醒10分钟
鸡块拌面的做法图解18

步骤18

醒好的面用擀面杖擀开
鸡块拌面的做法图解19

步骤19

擀成薄薄的圆形
鸡块拌面的做法图解20

步骤20

像这样的细条
鸡块拌面的做法图解21

步骤21

用手搓成长条
鸡块拌面的做法图解22

步骤22

面就搓好了，备用
鸡块拌面的做法图解23

步骤23

另起一锅烧水，煮面
鸡块拌面的做法图解24

步骤24

面煮三开就好了
鸡块拌面的做法图解25

步骤25

煮好的面捞出（夏天可过凉水）加入刚刚炒好的鸡块
鸡块拌面的做法图解26

步骤26

搅拌均匀，开吃。今天做的都没够吃。希望大家喜欢呦

鸡块拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 A心有所属 编写，未经授权不得转载

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