盐焗蛏子

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盐焗蛏子的用料

蛏子 20只 粗盐 1包
蒜末 5克 葱末 5克
生姜 5片 酒 10克
辣椒 2个

盐焗蛏子的做法

盐焗蛏子的做法图解1

步骤1

购买时挑选个头饱满的，先用清水对外壳进行清洗
盐焗蛏子的做法图解2

步骤2

然后撒一层盐，让蛏子吐出脏水
盐焗蛏子的做法图解3

步骤3

三分钟左右脏水吐的差不多了，就再进行清洗，直到水干净
盐焗蛏子的做法图解4

步骤4

倒入酒、盐、生姜片、蒜末、辣椒腌制10分钟，盐的量可适当多一些。
盐焗蛏子的做法图解5

步骤5

腌制好了用刀片将背部切开，蛏子里面的水将全部出来，在盐焗时不会有太多的水流出来
盐焗蛏子的做法图解6

步骤6

用纸巾擦干水分
盐焗蛏子的做法图解7

步骤7

铁板上倒入一包盐，开火
盐焗蛏子的做法图解8

步骤8

将蛏子挨个口朝下竖着排列插入盐中
盐焗蛏子的做法图解9

步骤9

盖上锅盖闷煮5分钟左右
盐焗蛏子的做法图解10

步骤10

出锅前撒上葱，鲜嫩的蛏子就做好了

盐焗蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

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