减脂美食：软香汤种全麦吐司

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软香汤种全麦吐司的用料

汤种：高筋面粉 20g 汤种：牛奶 100g
高筋面粉 165g 黑麦全麦面粉 100g
黄油 25g 鸡蛋 一个
牛奶 70g 糖 20g
安琪酵母 4g 海盐 4g
奶粉 10g

软香汤种全麦吐司的做法

减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解1

步骤1

牛奶+面粉搅拌均匀加热成糊状，冷却备用
减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解2

步骤2

除黄油之外的材料称入面包机桶+汤种，面团模式揉均十分钟后加入切碎软化的黄油，继续揉面模式15~20分钟，检查出膜后取出
减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解3

步骤3

取出整理发酵至两倍大，最好冰箱隔夜冷藏低温发酵，成品保湿效果更好
减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解4

步骤4

成品整形，可以加入自己喜欢的各种馅料：豆沙，椰蓉，或者什么都不加，放吐司盒二次发酵至八分满，刷蛋液洒上杏仁片
减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，烤5分钟后盖锡纸，烤35分钟取出晾凉
减脂美食：软香汤种全麦吐司的做法图解6

步骤6

成品松软劲道，能边撕边吃，黑麦的粗纤维和手撕吐司的结合，口感更丰满，健康又美味

软香汤种全麦吐司的烹饪技巧

1、建议买好的材料，成品更好吃 2、黄油后放，更易出膜 3、可以做成任何模样的面包，不一定是吐司 4、馅料可以不放 5、冷藏发酵成品口感更好 6、牛奶根据面粉吸水量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

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