茄豆肉片

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未央初年
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茄豆肉片的用料

圆茄子 一个 豆王 400克左右
瘦肉 250克 葱 半根
姜 2片 蒜 3瓣
白糖 少许 香醋 少许
生抽 一勺 老抽 少许
盐 适量 鸡汁 少许
姜粉、五香粉、淀粉 少许

茄豆肉片的做法

茄豆肉片的做法图解1

步骤1

肉片加入少许生抽、一滴滴老抽、姜粉、五香粉、白胡椒粉，淀粉搅拌，腌制20分钟。
茄豆肉片的做法图解2

步骤2

葱切丝，蒜切片，姜切条。
茄豆肉片的做法图解3

步骤3

豆王洗干净摘好、掰一下。
茄豆肉片的做法图解4

步骤4

圆茄子切片，切条，倒入一点点白醋，少许面粉拌匀备用。
茄豆肉片的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量菜籽油烧热，把茄子微炸一分钟，炸好后盛出备用。
茄豆肉片的做法图解6

步骤6

豆王炸一下，断生变色即可盛出。
茄豆肉片的做法图解7

步骤7

炸好的豆角茄子盛出备用。
茄豆肉片的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入肉片炒至变色盛出备用。
茄豆肉片的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量菜籽油烧热，倒入葱姜蒜炒香。
茄豆肉片的做法图解10

步骤10

倒入豆王翻炒一会儿，中间加入一点点开水把豆角烧熟。
茄豆肉片的做法图解11

步骤11

倒入茄子，加少许盐、白糖、一勺生抽、一点点鸡汁，翻炒均匀。 然后加入肉片翻炒，锅边淋一滴滴香醋，翻炒一下，即可出锅。
茄豆肉片的做法图解12

步骤12

茄豆肉片✌️

茄豆肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 未央初年 编写，未经授权不得转载

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