海底捞同款糖蒜

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李家贰小姐呀
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海底捞你最爱吃什么？ 哪个配菜你无限加量？ 我最爱的就是海底捞的糖蒜～ 我爱吃糖蒜是有原因哒。 食疗作用 大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。 是不是“肉食动物”的绝美搭配呢！ 来✌️跟我一起做起来吧！

糖蒜的用料

鲜蒜 500克 食盐 60克
白米醋 300毫升 冰糖 适量
白糖 100克 白酒 适量

糖蒜的做法

海底捞同款糖蒜的做法图解1

步骤1

为了吃的时候更方便，我把紫皮蒜剥成了蒜米，将蒜米清洗干净后放入碗中，加入清水和适量盐浸泡4小时左右。浸泡好后，捞出蒜末后晾干水分备用。
海底捞同款糖蒜的做法图解2

步骤2

将宜家购买的玻璃罐用热水消毒，然后晾干水分。按照一层蒜米、一层冰糖、一层糖的顺序装入玻璃罐中。最后留出一些空间，倒入白米醋，加入食盐适量，最后用白酒封口。
海底捞同款糖蒜的做法图解3

步骤3

按照图片方式叠加摆放哦！
海底捞同款糖蒜的做法图解4

步骤4

用白酒封口目的是为了防止糖蒜变质。建议使用度数高一些的白酒哦！放置冰箱冷藏储存一个月后就可以吃啦！

糖蒜的烹饪技巧

1.糖蒜做法很多种，这种做法吃起来方便，腌制好的糖蒜晶莹剃剔透，酸甜适中，绝对是配菜中的大boss！ 2.有些人喜爱加水，但是一定要将所有调料熬制好后凉凉再泡糖蒜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 李家贰小姐呀 编写，未经授权不得转载

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