菠萝包

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豆粉517011
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菠萝包的用料

高筋粉 300克 鸡蛋 一个
黄油 30克 细砂糖 40克
牛奶 120克 盐 3克
酵母 5克 酥皮 食材
黄油 60克 低筋面粉 100克
糖粉 35克 奶粉 10克
鸡蛋 一个

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

除黄油外，全部材料倒入面包机和面十分钟，再放黄油继续和面，直到有薄薄的手膜即止。
菠萝包的做法图解2

步骤2

面团发酵五十分钟后，拿出来排气，分成10小份，醒发十分钟，然后做成自己喜欢的形状（这步没拍到照片，请忽略那酥皮）
菠萝包的做法图解3

步骤3

接下来做酥皮，将软化的黄油和白糖打发，这步就没拍到有照片，然后记住黄油不能融成液体，将鸡蛋液分两次加进去，再把盐和奶粉加下去，搅拌均匀变成面团的样子，忽略拍得照片有点模糊
菠萝包的做法图解4

步骤4

来个小乌龟
菠萝包的做法图解5

步骤5

面团和酥皮包好，放进预热好的烤箱再次发酵，发酵后再涂鸡蛋液
菠萝包的做法图解6

步骤6

180度20分钟，再闷一下才打开
菠萝包的做法图解7

步骤7

出炉了
菠萝包的做法图解8

步骤8

好松软
菠萝包的做法图解9

步骤9

全家福

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 豆粉517011 编写，未经授权不得转载

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