适合东北人口味和厨房的煲汤：汤城小厨的龙骨玉米汤

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这是一道从原材料到口味都非常适合东北人的煲汤。最适合周末，时间充裕，又不是很麻烦。

龙骨玉米汤的用料

龙骨 5块	玉米 2根，喜欢吃可以多放
土豆 2个	番茄 2个，喜欢吃可以多放
豆皮一把（秘籍）	姜片 10片
陈皮 1块	花生油（色拉油）几滴

龙骨玉米汤的做法

步骤1

龙骨冷水浸泡洗净

步骤2

玉米切段

步骤3

土豆切块

步骤4

西红柿热水烫过，扒皮切块

步骤5

豆皮冷水清洗

步骤6

姜切片，陈皮一小块即可

步骤7

国内加水烧开，放几片姜，加入龙骨煮开，撇掉浮沫，捞入冷水中洗净。

步骤8

砂锅加入8分满水煮开，加入龙骨，将陈皮、豆皮、姜片装入料包，放入砂锅，如果不满，填开水填满，大火煮开

步骤9

加入几滴花生油，加盖转小火炖1小时

步骤10

汤汁已经很白了，也被煮少了一点

步骤11

加入玉米段，继续加盖小火煲1小时。

步骤12

煲啊煲，1小时计时结束，放这张照片是要提醒一下拿砂锅盖时候用戴隔热手套，避免烫到，因为真的很热，呵呵呵

步骤13

再次开锅，烫又少了一点，加入土豆块，小火盖盖煲1小时

步骤14

下面准备西红柿，炒勺内放一点油。

步骤15

油热放入西红柿，小火煎到出汤，可以闻到西红柿的香味，关火备用

步骤16

计时结束，开盖倒入煎好的西红柿，转中火，如果是双层盖的煲汤锅，此时可以只盖外盖，再煲30分钟，关火，加入一点盐，出锅

步骤17

龙骨玉米土豆这些可以单独捞出，准备一碟蒸鱼豉油做蘸料，每次都觉得美味不够吃。

步骤18

汤汁金黄

步骤19

出锅装碗，开动！

龙骨玉米汤的烹饪技巧

龙骨、玉米、土豆、柿子用量都比较随意，喜欢吃哪样可以多放一些，当然龙骨的多少决定汤汁的浓淡。全部过程要四个小时多一点，不经常煲汤的东北人一定要提前做，因为时间不到非常影响口味，不要忘了计时。煲汤的配料很简单，只有姜、陈皮、豆皮三样。这样一煲够5人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由穿T恤的小松鼠编写，未经授权不得转载

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