培根杂蔬面包

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蓝净fwry
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清明时节雨纷纷 烟雨蒙蒙的天气，得整点什么打发时间

培根杂蔬面包的用料

高粉 250克 牛奶 95克
鸡蛋 1个 糖 30克
盐 3克 酵母 4克
黄油 20克 培根 两块
杂蔬 适量 沙拉酱 适量
全蛋液 一个鸡蛋

培根杂蔬面包的做法

培根杂蔬面包的做法图解1

步骤1

这就是面包体的材料 除黄油外，全部倒进厨师机 惯例，盐跟酵母要隔着老远，最好老死不相往来 1档揉到面粉成团，改2档，揉到面团稍微光滑
培根杂蔬面包的做法图解2

步骤2

大概是这样子
培根杂蔬面包的做法图解3

步骤3

倒入融化的黄油
培根杂蔬面包的做法图解4

步骤4

先1档让黄油慢慢给面团吸收，再转2档
培根杂蔬面包的做法图解5

步骤5

对手套膜不执着的人，面揉到差不多就得了，不影响面包松软，一样拉丝
培根杂蔬面包的做法图解6

步骤6

整型进烤箱第一次发酵 今天天气冷，放了热水在烤箱里帮助发酵
培根杂蔬面包的做法图解7

步骤7

等待发酵期间，准备好杂蔬跟培根，培根剪成小块，杂蔬我用冷冻的，超方便。 煲热水烫煮一下杂蔬，沥水后跟培根放一起
培根杂蔬面包的做法图解8

步骤8

加入适量沙拉酱，搅拌均匀
培根杂蔬面包的做法图解9

步骤9

差不多一小时，第一次发酵完成，涨大一倍
培根杂蔬面包的做法图解10

步骤10

轻拍排气
培根杂蔬面包的做法图解11

步骤11

切成6个小剂子，先醒5分钟
培根杂蔬面包的做法图解12

步骤12

搓成长条
培根杂蔬面包的做法图解13

步骤13

头尾相连，记得整紧一些，费事散了
培根杂蔬面包的做法图解14

步骤14

整型后进行第二次发酵，跟第一次一样操作
培根杂蔬面包的做法图解15

步骤15

第二次发酵完成
培根杂蔬面包的做法图解16

步骤16

拿擀面杖面团中间压平，好放配料
培根杂蔬面包的做法图解17

步骤17

烤箱预热后，230℃烤10分钟，后面10分钟用185℃，留意上色情况
培根杂蔬面包的做法图解18

步骤18

出炉了
培根杂蔬面包的做法图解19

步骤19

还行哈
培根杂蔬面包的做法图解20

步骤20

面包组织也能将就
培根杂蔬面包的做法图解21

步骤21

美味，原本留着第二天早餐的，进 结果清盘了

培根杂蔬面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 蓝净fwry 编写，未经授权不得转载

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