风味炸鸡腿mini堡

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_YACI
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我来晚了，大家好，我是yaci，刷着各大UP的视频，就无比馋炸鸡，今天就来做个风味炸鸡mini堡满足下。

炸鸡腿堡的用料

鸡大腿 2只 原味酸奶 70g
盐 3克 黑胡椒 若干
面粉 30克 淀粉 10克
清水 适量 芝麻菜 3条
小番茄 1个 手工汉堡 1个

炸鸡腿堡的做法

风味炸鸡腿mini堡的做法图解1

步骤1

将鸡腿洗净、洗干水分
风味炸鸡腿mini堡的做法图解2

步骤2

竖着从一边切开一刀
风味炸鸡腿mini堡的做法图解3

步骤3

沿着骨头切开
风味炸鸡腿mini堡的做法图解4

步骤4

将骨头剔出
风味炸鸡腿mini堡的做法图解5

步骤5

去骨
风味炸鸡腿mini堡的做法图解6

步骤6

放入黑胡椒
风味炸鸡腿mini堡的做法图解7

步骤7

盐
风味炸鸡腿mini堡的做法图解8

步骤8

原味酸奶
风味炸鸡腿mini堡的做法图解9

步骤9

腌制两小时以上或者隔夜
风味炸鸡腿mini堡的做法图解10

步骤10

炸粉：30g面粉加入10g淀粉搅拌均匀
风味炸鸡腿mini堡的做法图解11

步骤11

先裹一层薄的粉衣
风味炸鸡腿mini堡的做法图解12

步骤12

在放入清水中浸泡2秒
风味炸鸡腿mini堡的做法图解13

步骤13

捞出，再放入干粉里上粉
风味炸鸡腿mini堡的做法图解14

步骤14

热油，放入鸡块
风味炸鸡腿mini堡的做法图解15

步骤15

注意⚠️：放入鸡块后要炸至定型才可以翻面
风味炸鸡腿mini堡的做法图解16

步骤16

我这边单面炸了7分钟，翻面炸7分钟
风味炸鸡腿mini堡的做法图解17

步骤17

最后在手工面包内抹上1:1的番茄酱和沙拉酱，再加少许粗粒花生酱
风味炸鸡腿mini堡的做法图解18

步骤18

放上鸡块
风味炸鸡腿mini堡的做法图解19

步骤19

配上蔬菜
风味炸鸡腿mini堡的做法图解20

步骤20

完成了
风味炸鸡腿mini堡的做法图解21

步骤21

可以切开看看
风味炸鸡腿mini堡的做法图解22

步骤22

高温油炸后用酸奶腌制的鸡腿，汁水丰富！完美

炸鸡腿堡的烹饪技巧

1.炸的时候，一定要等到壳硬了再翻面 2.裹粉时不要太厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 _YACI 编写，未经授权不得转载

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