中餐西红柿炒西兰花

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爱吃饭的皮卡丘和小黑兔

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下午又是一道减脂的菜，酸酸甜甜的西红柿搭配西兰花，特别开胃下饭的一道菜。

西红柿炒西兰花的用料

西兰花	西红柿
蒜	生抽
耗油	花椒
白胡椒	鸡精

西红柿炒西兰花的做法

步骤1

1. 西红柿洗净，切成半月牙状；西兰花洗净，用刀从后蒂切成成小朵，用盐水浸泡一会。蒜切末。

步骤2

2. 烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯1-2分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿。

步骤3

3. 锅里放油，油烧开后加入花椒，蒜末和番茄炒软炒出汁。

步骤4

4. 炒软后加点生抽和糖、出汁后，放入备用的西兰花一起混合炒下，加耗油和生抽，翻炒一会。

步骤5

加少许盐和白胡椒粉调味，最后加入一些鸡精提鲜。

西红柿炒西兰花的烹饪技巧

1. 用盐水浸泡一会，会使隐藏在菜里的小虫子泡出，再彻底洗净。  2. 已经焯好的西兰花都不需长时间加工，入锅后翻炒2-3分钟即可炒熟出锅。  3. 西红柿挑选比较熟透的，这样比较容易炒出汁水，喜欢吃西红柿的可以多放点西红柿，我比较喜欢吃西红柿，所以放了1个中等大小的和一个小的，这样汁水比较多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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