炖牛肉

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百搭款牛肉 直接吃 亦或者做牛肉面都不错

炖牛肉的用料

牛肉 1500g 姜 1块
小葱 一把 桂皮 2段
香叶 适量 白酒 1汤匙
盐 10g 芥末籽 适量
胡椒粒 适量 果醋 1汤勺
干葱 2个 金桔 2颗
大料 5个 麦冬 2粒

炖牛肉的做法

炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，多泡泡 把水倒掉，加凉水和肉齐平 老板特意强调不然焯水，我这次就直接做了，如果不喜欢肉需要先焯水
炖牛肉的做法图解2

步骤2

准备好的调料
炖牛肉的做法图解3

步骤3

水开后，撇去浮沫，放调料，果醋，盐 我放的果醋就没有放冰糖，没有可以放少量冰糖，我不建议白糖口感不一样
炖牛肉的做法图解4

步骤4

到白酒盖盖子小火炖1小时
炖牛肉的做法图解5

步骤5

出来的状态刚刚好
炖牛肉的做法图解6

步骤6

这款锅密封性极好，还有微压力的作用 肉质细嫩入味，而且水放的很少能保证原汁原味
炖牛肉的做法图解7

步骤7

直接吃很想，配上面或者藜麦饭也是不错的选择！

炖牛肉的烹饪技巧

如果喜欢炖土豆也会很好吃 萝卜也可以，但是我建议第二次再说 第一顿就美美享受好吃的肉肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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