软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子

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网易味央有赞商城买的黑猪猪肘，肉质鲜美，软糯弹牙，肉香浓郁，搭配米饭，一碗不够吃呢！

酱烧鲜笋肘子的用料

肘子 700g 春笋 250g
胡萝卜 一根 香菇 两朵
西兰花 一小朵 白砂糖 一勺
老抽 两勺 食盐 5克

酱烧鲜笋肘子的做法

#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解1

步骤1

从网易味央买的猪肘，到货很快，到手还是冻的硬邦邦的
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解2

步骤2

室温解冻，清洗干净。可以看出来肉质十分细腻，色泽红润。这个是精选谷饲黑猪，只取脂肪较少的小腿部分，切成小块，方便家庭烹饪。
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量植物油，放入一勺白砂糖，中小火炒至琥珀色。炒糖色的时候注意一定要中小火，宁愿炒的轻一点，也不要炒过了，否则口感会苦。
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解4

步骤4

锅中放入洗净的猪肘，中小火炒至两面金黄上色。
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步骤5

锅中加入热水，放入准备好的大料，大火煮开
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步骤6

加入两勺老抽，转中火继续煮一个小时，煮至用筷子可以轻松插透
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解7

步骤7

然后加入切块的胡萝卜
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解8

步骤8

加入切好的春笋和香菇
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解9

步骤9

加入洗净切块的西兰花
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解10

步骤10

加入食盐，搅拌均匀，继续煮至汤汁浓稠即可。
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解11

步骤11

酱香浓郁，肉质鲜美
#换着花样吃早餐#软糯弹牙，满满胶原蛋白的酱烧鲜笋肘子的做法图解12

步骤12

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酱烧鲜笋肘子的烹饪技巧

最近这款好吃的猪肘在做活动，只需138元4份，囤起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 木木木木de健康生活 编写，未经授权不得转载

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