苹果蛋挞酥

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最近一段时间呆在家里时间有点长，家人和我都呆的有点烦，做点小甜品来舒缓一下浮躁的心，做了快手的苹果蛋挞酥，做法简单，关键是忒好吃了，酸酸甜甜味道好，外酥里嫩的好吃极了……

苹果蛋挞酥的用料

苹果 2个 白糖 25克
淀粉 10克 柠檬汁 6滴
黄油 10克 蛋挞皮 8个

苹果蛋挞酥的做法

#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，蛋挞皮提前拿出来解冻，苹果去皮后切小丁备用，苹果容易氧化，所以要快速的切好下锅。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解2

步骤2

锅烧热后倒入黄油融化后。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解3

步骤3

加入切丁的苹果翻炒均匀。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解4

步骤4

这个时候挤入新鲜的柠檬汁。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解5

步骤5

这个时候加入白糖，喜欢吃甜的可以再加一些白糖。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解6

步骤6

苹果在翻炒时，会炒出大量的水分，小火继续翻炒至锅中汤汁浓稠。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解7

步骤7

这个时候加入提前化开的淀粉勾芡。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解8

步骤8

直至把苹果丁炒至粘稠挂铲的时候，关火放凉备用。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解9

步骤9

把凉透的苹果馅盛入蛋挞皮里，注意一定要装的饱满一些，这样烤出来的外形好看。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解10

步骤10

取3个回温好的蛋挞皮，去掉锡纸壳，用刀切成小细条。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解11

步骤11

把蛋挞皮的细条横一条再竖一条的编成网格，盖在蛋挞上，手要快，因为蛋挞皮变得太软了，就不容易操作了，依次做完所有的蛋挞皮。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解12

步骤12

鸡蛋打散搅拌均匀后，用刷子蘸蛋液刷满所有的蛋挞细条。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解13

步骤13

烤盘底下铺上油纸，把做好的蛋挞皮放入烤盘中。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解14

步骤14

烤箱700w提前预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下管1000w烤10分钟左右即可，注意观察颜色，上色就盖锡纸，烤箱温度及时间仅供参考。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解15

步骤15

出炉喽，蛋挞皮膨胀鼓起有焦黄色，真的是外酥里嫩好好吃，酸酸甜甜味道好哟，烤了5个不够吃的，嘻嘻，下次多烤一些。
#换着花样吃早餐#苹果蛋挞酥的做法图解16

步骤16

成品

苹果蛋挞酥的烹饪技巧

水淀粉勾芡的时候，不要全部倒入，要看苹果的吸收程度来决定，烤箱温度及时间仅供参考，可以根据自家的烤箱脾气而调整哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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