简易版葱油拌面

精品独家

5.5万浏览 235 收藏

窗边的猫

＋关注

无锡人爱吃早面，一般是传统的酱油汤面和拌面两种，本人最爱的是拌面，但是面店做的拌面一般是放猪油做的，我不是很喜欢猪油，这个版本是我按照自己的想法改良的，喜欢的小伙伴可以尝试一下，非常的简单呢

简易版葱油拌面的用料

新鲜细面 1把	香葱少量
酱油 2勺	盐和鸡精适量
白糖 1勺	油适量
洋葱适量个

简易版葱油拌面的做法

步骤1

碗里加入少量的食盐和鸡精

步骤2

然后加入开水搅拌融化

步骤3

加入老抽酱油，和水的比例是一比一，搅拌均匀后放入微波炉高火加热1分钟备用

步骤4

洋葱切丝备用

步骤5

植物油烧热，烧至冒烟

步骤6

烧热的植物油快速倒入放有洋葱的碗里，瞬间满屋飘香啊，放在旁边备用，同时锅内烧水准备煮面（这一步其实可以在调制酱油汁的时候同步进行）

步骤7

面煮好捞出，面不要煮很烂，稍微有点夹生口感会更好

步骤8

把葱油里面的洋葱去除，然后加入一勺白糖，洋葱可以放在旁边做其他的菜使用，不要浪费哈

步骤9

把面放到调制好的葱油里面，然后加入调制好的酱油汁

步骤10

搅拌均匀

步骤11

加入适量的香葱碎，搅拌均匀即可食用

简易版葱油拌面的烹饪技巧

我个人比较喜欢细面，可以用其他的面代替，葱油调制的时候油一定要热一点，加入白糖的目一是为了提鲜，另外一个就是我认为没有白糖的拌面是没有灵魂的呀，不喜欢的小伙伴可以不加，面不要煮的太烂，否则会粘连，我用的细面就是煮开一次就立马捞出来，根据喜好自己调整哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由窗边的猫编写，未经授权不得转载

窗边的猫

一起来分享给朋友们看看吧：