茄子煎

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清風飄飄
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茄子煎的用料

地瓜粉 2—3汤匙 茄子 一条
芹菜 3—4颗 生抽酱油 2汤匙
蚝油 1汤匙 盐 适量
油 适量 水 适量

茄子煎的做法

茄子煎的做法图解1

步骤1

芹菜：切末
茄子煎的做法图解2

步骤2

茄子：切片
茄子煎的做法图解3

步骤3

锅加热放油：在茄子下锅之前茄子淋一下水再把水倒干这样就不怎么吸油，下茄子炒韵
茄子煎的做法图解4

步骤4

加入一点水放耗油一勺，盐适量，一点酱油调色炒
茄子煎的做法图解5

步骤5

炒韵好，再放沫过茄子的水煮开
茄子煎的做法图解6

步骤6

煮开后出锅放凉备用，（用盘子凉的快）
茄子煎的做法图解7

步骤7

准备一个大盆：倒入茄子，芹菜，地瓜粉拌匀，调好稠度，水不够可以再加
茄子煎的做法图解8

步骤8

大火锅加热放油：转小火（下糊之前要搅拌一下 ）把拌好的茄子糊摊平慢慢煎
茄子煎的做法图解9

步骤9

一面煎好，翻另一面煎（散一点水这样可以把中间不熟的蒸汽煮熟）
茄子煎的做法图解10

步骤10

收水气收干了装盘即可

茄子煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 清風飄飄 编写，未经授权不得转载

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