风味浓郁的啤酒鸡

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Nicole
Nicole Nicole
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用啤酒炖过鸡、炖过鸭、炖过肉，都没让人失望，以啤酒代替清水来炖肉，炖出来的肉质更嫩，而且风味十足。 啤酒鸡也是一道非常有名的家常菜，没什么难度，配料和调料可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。

啤酒鸡的用料

土鸡 1只 葱 4根
姜 1块 桂皮 2块
八角 3个 干辣椒 4个
啤酒 1罐 生抽 2大勺
糖 1大勺 鸡精 少许

啤酒鸡的做法

风味浓郁的啤酒鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁成大块，姜切片，葱切末
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解3

步骤3

炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解4

步骤4

锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡块，煸炒至微微出油
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解6

步骤6

放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解7

步骤7

倒入一罐啤酒，大火烧开后
风味浓郁的啤酒鸡的做法图解8

步骤8

改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花

啤酒鸡的烹饪技巧

1. 这个做法也适合做啤酒鸭、啤酒牛肉； 2. 鸡肉先炒烫一下，可以去除多余油脂； 3. 啤酒的量最好没过食材的2/3处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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