炒土豆丝-麻辣

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土豆丝的炒法千变万化，每家的做法不同，口味也不同。按照自己的口味去做，才是不辜负生活。

炒土豆丝的用料

土豆丝 适量 尖椒 一个
蒜 3瓣 胡萝卜 半根
干辣椒 5-10个 花椒粒 20-30粒
白糖 1克 胡椒粉 少量
味精 1克

炒土豆丝的做法

炒土豆丝-麻辣的做法图解1

步骤1

土豆去皮切均匀的丝。
炒土豆丝-麻辣的做法图解2

步骤2

尖椒，胡萝卜切丝，干辣椒切段，大蒜切片，与花椒粒一起待用。
炒土豆丝-麻辣的做法图解3

步骤3

土豆丝入开水锅中焯水30秒，关火。
炒土豆丝-麻辣的做法图解4

步骤4

入尖椒丝，胡萝卜烫一下，捞出控水。
炒土豆丝-麻辣的做法图解5

步骤5

炒锅点火入油烧热，入花椒粒，干辣椒，蒜片爆香。
炒土豆丝-麻辣的做法图解6

步骤6

入土豆丝快速翻炒。
炒土豆丝-麻辣的做法图解7

步骤7

调入盐，胡椒粉，糖，味精翻炒均匀。
炒土豆丝-麻辣的做法图解8

步骤8

淋入一勺辣椒油。
炒土豆丝-麻辣的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，关火。
炒土豆丝-麻辣的做法图解10

步骤10

出锅装盘即可。

炒土豆丝的烹饪技巧

花椒粒炝香后，可以捞出不要。 焯水时间不要太长，稍微烫一下就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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