麻辣小龙虾

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吃货小小苗

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夏天到了，小龙虾陆续出现在了大家的饭桌上，今天路过海产摊，就想着给家里人来个麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤	花椒 25克
干辣椒段 60克	大蒜头 6～8个
姜片 3～5片	八角 3～4个
桂皮 1块	菜籽油适量
盐 3勺～4勺	青辣椒 4个
啤酒半瓶	生抽两勺
老抽一勺

麻辣小龙虾的做法

步骤1

买回来的小龙虾用清水泡一会，然后用刷子刷龙虾肚子以及头部，刷完以后多过几遍水

步骤2

用剪刀剪去虾头部分，拉出龙虾头黑色部分，留下虾黄，然后用清水轻轻洗一下，注意⚠️别用水直接冲洗，会将虾黄冲散。

步骤3

准备好配料，事先洗好放在盘里，由于我家人比较能吃辣，所以我干辣椒和花椒放的比较多。

步骤4

最后出锅放上了我切好的青辣椒块，用于点缀，忘记拍照片啦。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

首先买好龙虾回家记得放在盆里泡一会，多换几次水，然后用刷子用力刷洗，剪去头部，拔去虾线。起锅烧油，放入配料，生抽老抽翻炒一会，放入龙虾，加入啤酒，大火二十多分钟，小火十分钟左右，盛出龙虾，留些许汤汁在锅里，翻炒青椒，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

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