红烧鱼

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红烧鱼的用料

鲳鱼 1条 葱段 适量
姜片 五片 蒜瓣 4个
生抽 2勺 果醋 1勺
青辣椒 1/2个 醋 1勺
白酒 1勺 红烧酱油 1勺
盐 3克 金桔 2颗
橄榄油 适量 花椒 适量
大料 3个 桂皮 1块

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

锅中到适量橄榄油中火烧热
红烧鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净擦干放入锅中
红烧鱼的做法图解3

步骤3

两面煎熟
红烧鱼的做法图解4

步骤4

在一侧放入调料翻炒
红烧鱼的做法图解5

步骤5

加入酱油、醋、盐少量水
红烧鱼的做法图解6

步骤6

烧开后放入白酒盖盖10分钟，翻面再炖10分钟
红烧鱼的做法图解7

步骤7

开盖收汤盛盘

红烧鱼的烹饪技巧

1用马克西姆不粘锅煎鱼防止掉皮，保证鱼的完整性、非常不错 2密封性好易入味，不用炖太长时间就会入味，而且鱼肉也嫩 3煎鱼的时候一定注意不要有水分会飞溅出来烫到自己，这步一定要小心 4我用了红烧酱油和果醋就没有放糖，没有的话放点点冰糖调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 英子营养师 编写，未经授权不得转载

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