腌黄瓜

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天气越来越热，来碟腌黄瓜，开胃小菜。

腌黄瓜的用料

黄瓜 2根 大蒜 6个
小米辣 6个 姜 1块
花椒 一小把 醋 3汤匙
生抽 3汤匙 糖 1汤匙
蚝油 1汤匙 老抽 1汤匙
盐 2克

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

先准备好配料，分别是老抽，醋，生抽，蚝油。黄瓜掏籽儿，切段。
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

切段的黄瓜放盐拌匀，等十五分钟除水。
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

拿块纱布包住黄瓜，挤出水份，如下图。
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

挤出水份的黄瓜
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

锅里放油，把蒜，姜，花椒，小米辣爆香。
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

倒入放了冰糖的容器里，这里用白糖也可以。
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

再把提前准备好的调料放进去搅拌均匀。
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

再把黄瓜条放进容器里，翻拌均匀。放冰箱冷藏。
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

这是第二天早餐上桌的腌黄瓜，已经完全入味儿啦！酸甜辣，开胃小菜✌️

腌黄瓜的烹饪技巧

用油把姜蒜，小米辣，花椒爆香，这是腌黄瓜的精髓所在。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 最快乐的事情就是吃美食 编写，未经授权不得转载

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