怀姜膏｜没想到这么简单

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做烘焙做美食的初衷。其实是因为穷 咋整外面一个面包好几十，一瓶怀姜膏好几百，一瓶柠檬膏58。买不起 买不起此处省略一万字～～～～～～～～～ 我每天早上就有喝姜枣膏的习惯，这个月刚生娃，看到人家说怀姜膏有下奶的功效，于是乎动起来 做这个一点都不难。 准备材料：怀姜 红枣 枸杞 黑糖 （桂圆、阿胶可加可不加） ⚠️ 关键点是怀姜 一定要买河南省焦作市博爱县的怀姜。才是正宗的。 怀姜栽培迄今已有1600多年的历史。古怀庆府盛产的生姜，辛辣多丝，具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效。李时珍的《本草纲目》中就有记载

怀姜膏的用料

怀姜 1000克 新疆大枣 500
枸杞 适量 黑糖 800克

怀姜膏的做法

怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解1

步骤1

准备好需要熬制的食材
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解2

步骤2

红枣提前一个晚上洗好 。晾干 我的想法是 没有水能保持的时间更久一点。里面也不会变质。
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解3

步骤3

红枣剪小粒、生姜洗干净晾干水。枸杞洗干净晾干。我用的云南手工黑糖。嗨团买的59/4斤
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解4

步骤4

生姜切小粒 我家用的破壁机。 破壁机 料理机 原汁机 手动擦丝 这些方法都可以
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解5

步骤5

破壁机刚开始打的时候要加一点点水。记住一点点哦 能打出来就行。一次打不能放太多。
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解6

步骤6

打出来一点。我就用纱袋过滤。然后把姜汁倒回破壁机 继续打剩下的怀姜
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解7

步骤7

这个怀姜出汁率很高。姜很辣 很香。要记得带手套哦
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解8

步骤8

这是过滤好的姜渣，
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解9

步骤9

最后一次打怀姜的时候我没有过滤了。我留了点姜渣。这样喝的口感会更好一点。 1⃣️用纯姜汁也行 2⃣️不过滤姜渣一起也行 ⚠️别杠哈，看自己喜欢都行
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解10

步骤10

锅内开小火 ⚠️ 我用的不粘锅熬的。不要用铁锅就行。 加入黑糖
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解11

步骤11

加入打好的红枣泥 如果你要放阿胶 桂圆 这一步就可以放了。 ⚠️阿胶要在药店磨成粉 桂圆肉和红枣一起打碎
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解12

步骤12

小火 慢熬 差不多半小时这个状态
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解13

步骤13

洗干净玻璃瓶 控干水 冷却后装罐
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解14

步骤14

我自己买的280ML罐子。这个量能做三瓶半
怀姜膏｜没想到这么简单的做法图解15

步骤15

浮起来的就是姜渣。辣辣的口感。 我这个方子会比较原味哦不是很甜。 觉得辣的 可以在方子上把黑糖加到1500克。或者是喝的时候加点蜂蜜也可以 我是觉得有点辣辣的才舒服

怀姜膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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