可乐鸡翅

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可乐鸡翅的用料

可乐 鸡翅
酱油 生姜
米酒或料酒 油

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

先用刀在鸡翅上划几刀，并用清水洗一下。
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

用热水过一下（我过了两遍，沫子相对少）热水过完以后，用冷水冲洗。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

放入小半勺盐，鸡精，两盖子料酒，2-3盖子生抽（看你做了多少），一盖子老抽，姜丝，葱，腌制几分钟（做其他菜之前腌制，做好一两个菜的时间就可以了）
可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

放入油锅炸，先用小火炸（我用的正常炒菜的锅，会粘锅，所以需要先用小火，并用筷子翻一翻），全部放入后，换成中火炸至裂口处变深（酱过以后，颜色看不出来什么）
可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

倒入可乐和腌制时的酱汁，可乐没过鸡翅
可乐鸡翅的做法图解6

步骤6

将火头调小，将浮于表面的沫子用勺子弄掉。后用大火熬制。
可乐鸡翅的做法图解7

步骤7

汤汁变成焦糖色之后，进行翻炒。
可乐鸡翅的做法图解8

步骤8

汤汁变少很多，开小火进行翻炒收汁（我喜欢炒至汤汁粘粘的，可以拉丝的状态）
可乐鸡翅的做法图解9

步骤9

最后，装盘。

可乐鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 圭木啊 编写，未经授权不得转载

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