鱼香杏鲍菇盖饭

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月亮上的蝴蝶520
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今天周末，没去买菜，冰箱还剩点杏鲍菇和胡萝卜，刚好也还有木耳，做个鱼香杏鲍菇盖饭吧，一个人吃刚刚好

鱼香杏鲍菇盖饭的用料

杏鲍菇 1个 红椒 1个
青椒 1个 胡萝卜 50克
木耳 50克 大蒜叶 30克
耗油 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 水淀粉或者木薯粉 少许
鸡精 少许 食用油 适量
醋 1勺 白糖 半勺

鱼香杏鲍菇盖饭的做法

鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解1

步骤1

木耳提前2-3小时泡发，洗干净
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜削皮
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解3

步骤3

杏鲍菇用手撕成条状
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解4

步骤4

木耳、胡萝卜、青椒、红椒，大蒜叶切丝
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解5

步骤5

调鱼香汤汁：放一勺生抽，一勺耗油，一勺醋，半勺白糖，半勺老抽，一勺木薯粉，少许鸡精，再加三倍的水，搅拌均匀
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝小火翻炒30秒
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解7

步骤7

再倒入大蒜叶翻炒20秒
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解8

步骤8

转中大火放入杏鲍菇丝翻炒
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解9

步骤9

加盐翻炒均匀，约20秒
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解10

步骤10

倒入木耳
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解11

步骤11

翻炒30秒
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解12

步骤12

倒入之前调好的鱼香汁，煮约1分钟
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解13

步骤13

如果太浓稠可以再加点水煮一下
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解14

步骤14

收汁，关火
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解15

步骤15

打一碗饭，用饭勺压紧
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解16

步骤16

倒入盘中
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解17

步骤17

把鱼香杏鲍菇丝淋在饭里即可
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解18

步骤18

美味极了
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解19

步骤19

酸辣中还带点微甜的口感，特别下饭
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解20

步骤20

开吃啦
鱼香杏鲍菇盖饭的做法图解21

步骤21

比鱼香肉丝好吃哦

鱼香杏鲍菇盖饭的烹饪技巧

1.油煸胡萝卜和青红椒丝的时候，一定要小火，把味道煸出来 2.鱼香汁的醋建议用饺子醋或者凉拌醋，味道更佳 3.杏鲍菇手撕比刀切更有口感 4.因为耗油、生抽、老抽等调味料有咸味，盐可以少放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 月亮上的蝴蝶520 编写，未经授权不得转载

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