芒果饭

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予晞
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你是会否有这样的经历，旅行到某一国度，异域的各种文化吸引着我们的探索的步伐，地域的差异也同样引领着他们的饮食文化，泰国盛产芒果、椰子、香蕉、榴莲......也由此衍生了关于这些水果的各种美食。而芒果饭就是我比较喜爱的一种美食。既然现在我们不能去泰国品尝，那就试着自己动手制作吧！逐不出户体验异国美味。

芒果饭的用料

糯米 250克 芒果 1个
咋绿豆 10克 椰浆 300毫升
糖 75克 熟糯米粉 5克
盐 5克

芒果饭的做法

芒果饭的做法图解1

步骤1

备好所需食材，将泰国糯米浸泡2.5小时后备用。
芒果饭的做法图解2

步骤2

将泡好的糯米放置在蒸布上。
芒果饭的做法图解3

步骤3

糯米包裹好上屉，大火将水烧开蒸25分钟。
芒果饭的做法图解4

步骤4

在等待蒸米的过程中我们可以开始熬制椰浆，将200ml的椰浆加入75克糖，小火顺时针转动椰浆有蒸汽缓缓升起就可以。
芒果饭的做法图解5

步骤5

取出蒸好的糯米。
芒果饭的做法图解6

步骤6

将蒸好的糯米放入熬制好的椰浆中搅拌均匀，盖好锅盖焖10分钟。
芒果饭的做法图解7

步骤7

10分钟后将糯米再次进行搅拌，搅拌均匀再扣上上盖子焖10分钟。
芒果饭的做法图解8

步骤8

等待的过程中熬制芒果饭的浇汁，锅中加100ml椰浆，加入5克盐，5克糖，小火熬制均匀，盛出两大勺椰浆与5克熟糯米粉搅拌均匀倒入锅中继续搅拌均匀。
芒果饭的做法图解9

步骤9

将芒果切成芒果小丁或是芒果片备用。（按自己的喜好）
芒果饭的做法图解10

步骤10

将米饭摆入盘中淋入浇汁，撒上炸绿豆、芒果粒，香甜可口的芒果饭就做好了。

芒果饭的烹饪技巧

*家里没有香兰叶，所以没放。可以在淘宝上买。 *椰汁如果特别浓稠，熬制浇汁的时候，就不用加熟糯米粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 予晞 编写，未经授权不得转载

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