爆好吃子姜鸭 你也可以拥有

精品
22.8万 浏览 1111 收藏
收藏
只茵为你
只茵为你
＋ 关注

子姜鸭的用料

鸭子 半只 子姜 30g（大概10cm的子姜）
青椒 4个 小米椒 2个
大蒜 4瓣 豆瓣酱 1勺（吃饭的勺子）
生抽 2勺 食盐 5克
花椒 20粒

子姜鸭的做法

爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解1

步骤1

鸭子剁成2cm长宽的小块，注意挑出小骨头！子姜切丝，小米椒、青椒切小段，蒜切片。
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解2

步骤2

多些油（比平时炒菜多些即可）放花椒爆香，放入鸭肉（鸭肉不需要提前腌渍，直接放进去即可）
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解3

步骤3

中火炒鸭肉。这一步很重要，主要是炒出鸭肉中的水份，当看到大面积冒泡泡是慢慢翻炒！一直到泡泡减少，鸭肉表面有油脂冒出。
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解4

步骤4

炒到这一步看到鸭肉有些焦表面冒油，继续再炒2分钟左右，到处多余的油。
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解5

步骤5

放豆瓣酱炒出红油，翻炒鸭肉。
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解6

步骤6

混合后加入子姜丝，大蒜，小米辣大火翻炒！然后放入青椒翻炒，加入生抽！如果觉得味道淡再加入少许盐。（后面放东西比较快忘记拍照了）翻炒几下即可出锅！
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解7

步骤7

出锅成品！
爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法图解8

步骤8

又做了蒜蓉生菜，热了下前天好的豆包！米糕是买的现成的。

子姜鸭的烹饪技巧

注意事项都在括号里面了！希望大家喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 只茵为你 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 辣 家常菜

子姜鸭的其他做法更多

子姜鸭的全部作品

上传我做的这道菜

子姜鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆好吃子姜鸭 你也可以拥有

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 爆好吃子姜鸭 你也可以拥有的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活