蚝油腊肠炒双笋

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诗王白居易做食笋诗，此州乃竹乡，春笋满山谷。山夫折盈抱，抱来早市鬻。物以多为贱，双钱易一束。置之炊甑中，与饭同时熟。紫箨折故锦，素肌掰新玉。每日逐加餐，经时不思肉。久为京洛客，此味常不足。且食勿踟躇,南风吹作竹。可见笋之美味，大诗人也难以抗拒。而这道菜的另外一个食材莴笋，也是营养丰富。莴笋含有丰富的碘元素，对于人体的代谢、心智和情绪的调节。而且莴笋所含的物质对于肝癌、胃癌都有着预防的作用是非常棒的抗癌菜哦。今天要做的这道菜集齐了这春天的双笋，不仅营养价值丰富而且口感清爽开胃，是一道上手容易制作简单的下饭神器。让我们来看看这道美味的蚝油双笋炒腊肠吧。

蚝油腊肠炒双笋的用料

春笋 1块 莴笋 半根
腊肠 1根 生抽 半勺
蚝油 1勺 食盐 适量
蒜 3瓣

蚝油腊肠炒双笋的做法

蚝油腊肠炒双笋的做法图解1

步骤1

莴笋切滚刀块（小块一点哟）放入小半勺盐腌制10分钟，腊肠切片备用。
蚝油腊肠炒双笋的做法图解2

步骤2

春笋也切滚刀块，焯水大火煮2分钟
蚝油腊肠炒双笋的做法图解3

步骤3

将蚝油和生抽混合拌匀一会好倒呀
蚝油腊肠炒双笋的做法图解4

步骤4

起锅放油，将蒜瓣爆香
蚝油腊肠炒双笋的做法图解5

步骤5

将莴笋放入爆炒1分钟
蚝油腊肠炒双笋的做法图解6

步骤6

加入腊肠继续翻炒
蚝油腊肠炒双笋的做法图解7

步骤7

腊肠炒出香味后倒入春笋，翻炒大约1分钟
蚝油腊肠炒双笋的做法图解8

步骤8

把之前混合的生抽和蚝油倒入翻炒均匀
蚝油腊肠炒双笋的做法图解9

步骤9

出锅啦

蚝油腊肠炒双笋的烹饪技巧

春笋焯水是为了去除涩味使口感更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 深夜小胖达 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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