蔬菜炸酱菠菜面

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caicaihannia

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这个面是家里常吃的，名字好难取啊！家里有不爱吃蔬菜尤其是绿叶菜的宝宝，真的是要绞尽脑汁想办法了。用蔬菜汁和面就是个很好的办法。尤其是用菠菜，榨汁以后不用过滤，整个菠菜糊糊和面粉和在一起，既好看又好吃，关键是，小朋友开开心心就把绿叶菜吃下肚了，老母亲开心啊

蔬菜炸酱菠菜面的用料

菠菜一小把	面粉适量
盐少许	豆瓣酱 1大勺
水适量	土豆 1个
白萝卜半根	豆角 100克
西红柿 1个	包菜半个

蔬菜炸酱菠菜面的做法

步骤1

菠菜洗净，用料理机打碎

步骤2

面粉加入菠菜糊

步骤3

揉成面团，放盆子里盖上盖子，饧一会儿

步骤4

蔬菜都摘好洗净，该去皮的把皮去掉

步骤5

蔬菜都切丁

步骤6

面团饧30分钟以上，开始准备擀面

步骤7

面分成小团，擀成一个大的圆片，注意擀的时候多撒一些干面粉，防止粘连，尽量擀的厚薄一致

步骤8

擀好的大圆片叠起来，没叠一次都要撒干面粉，然后用一把锋利的刀，轻巧又快速的切成宽窄一样的细条

步骤9

切好以后尽快抖开，以防止粘在一起

步骤10

热锅冷油，把蔬菜下锅翻炒

步骤11

加入切碎的番茄

步骤12

加一勺豆瓣酱

步骤13

加入适量的水

步骤14

盖上锅盖煮一会儿，把土豆萝卜之类的蔬菜都煮熟煮软

步骤15

另外取一口锅烧热水

步骤16

水开以后下面条

步骤17

立刻用筷子搅散

步骤18

煮熟以后盛出来

步骤19

浇上菜

步骤20

开始吃吧！

蔬菜炸酱菠菜面的烹饪技巧

1. 菠菜很软，打碎以后可以不用过滤，直接揉到面里 2. 擀面的时候可以每次少擀一点，就不用擀那么大，比较容易操作 3. 整个擀面切面的过程都要注意撒些干面粉 4. 蔬菜的选用全看个人爱好，基本上冰箱里有什么放什么，如果有肉末也可以放一起炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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