黄豆烧鸡脚

黄豆烧鸡脚

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这道菜也是无意中学会的，鸡脚有的是盐菜烧的，有的是红烧，但是你们肯定没吃过黄豆烧鸡脚吧，这道菜适合很多人，老人小孩都爱吃，入口即化

黄豆烧鸡脚的用料

鸡脚 500克 黄豆罐头 1罐
干辣椒 适量 桂皮 一小块
八角 两个 生姜 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 克 鸡精 适量
胡椒粉 适量 酱油 适量
大蒜子 适量 小米椒 四个(看个人喜好比较喜欢吃辣的可以多发点)
白糖 少许 红椒 一个
葱段 适量

黄豆烧鸡脚的做法

黄豆烧鸡脚的做法图解1

步骤1

第一步先给鸡脚剪个指甲，这样吃起来也方便
黄豆烧鸡脚的做法图解2

步骤2

然后锅里烧开水，倒入鸡脚给他过掉血水，然后捞出洗净
黄豆烧鸡脚的做法图解3

步骤3

把锅烧热，然后食用油，油热后放入生姜煸炒，然后放入鸡脚
黄豆烧鸡脚的做法图解4

步骤4

煸炒过后放入，八角、桂皮、干辣椒，然后再倒入酱油适量，上色之后喷入料酒，加水没过鸡脚，然后可以先放一勺盐，这样可以让鸡脚在压的过程中入一点味道
黄豆烧鸡脚的做法图解5

步骤5

水烧开后倒入高压锅，用高压锅压七到八分钟，鸡脚一定要压烂，这样做出来的鸡脚才能入口即化
黄豆烧鸡脚的做法图解6

步骤6

然后锅里再放入一点油煸炒小米椒大蒜子，倒入压好的鸡脚
黄豆烧鸡脚的做法图解7

步骤7

鸡脚倒入锅中后依次放入鸡精、少许白糖、胡椒粉、生抽丶还有熟透的黄豆罐头
黄豆烧鸡脚的做法图解8

步骤8

黄豆罐头的话比用那个生的干黄豆做出来的鸡脚，味道更好，黄豆罐头一般菜市场都有卖(要是用干黄豆的话也行，但是要一起放入鸡脚用高压锅压)
黄豆烧鸡脚的做法图解9

步骤9

然后大火烧浓汤汁，要是鸡脚的颜色有点白的话，可以在加点酱油，快出锅时在放入红辣椒圈还有葱段
黄豆烧鸡脚的做法图解10

步骤10

汤汁一定要烧浓，否则味道的话就入不了味

黄豆烧鸡脚的烹饪技巧

鸡脚最关键的就是要压烂，否则你吃的时候扯都扯不断，要是家里有宝宝的话，不能吃辣椒的，也能不放辣椒，大家有什么不懂的地方，可以私信问我。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 等风也会等你 编写，未经授权不得转载

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