萝卜美贝鲍鱼汤

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最近逛市场经常看到的大型蚌类，体型比蛤蜊大两倍，卖家只知道叫美贝（网上查叫西施舌），买来的时候就是吐过沙了，回家后只要将表面的泥沙刷洗干净就可以任意蒸煮 。 这让我想起2018年在珠海金悦轩喝到萝卜海蚌汤，他们用高汤炖出海蚌与萝卜丝极美鲜味，让我还特意拍照留念回家专研，转眼间已经2020年....

萝卜美贝鲍鱼汤的用料

美贝 750克 鲍鱼 3只
白萝卜 适量 姜丝 适量
浓汤宝 半块 盐 适量

萝卜美贝鲍鱼汤的做法

萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解1

步骤1

美贝与小鲍鱼洗净备用（当年的原版汤里没有鲍鱼，10元3只的价格我决定试一试）
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解2

步骤2

美贝、鲍鱼、姜丝加水大火烧开
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解3

步骤3

撇去浮沫
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解4

步骤4

加入浓汤宝与萝卜丝炖煮半小时
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解5

步骤5

最后撒盐即可出锅
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解6

步骤6

大功告成 真的超简单 味道非常清鲜
萝卜美贝鲍鱼汤的做法图解7

步骤7

美贝与鲍鱼肉质肥厚 吃起来非常过瘾

萝卜美贝鲍鱼汤的烹饪技巧

普通家庭一般很少准备高汤，所以我加了半块浓汤宝，味道会更有层次感，喜欢清甜原味的小伙伴不加也是可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 中年小当家 编写，未经授权不得转载

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