春卷皮&春卷

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阿蜗蜗呀

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从头条上看到了春卷就好想吃了，因为疫情也出不了门，就从网上看了看做法，居然只要面粉加水好不可思议！因为看视频是用手抓起面团一转的，整个下午都奉献在这里了嘿嘿，今天做了两次，因为不够吃，虽然是第一次做，但感觉还不错。

春卷皮&春卷的用料

面粉 150克	水 250克
油 1汤匙	蒜头 2瓣
红萝卜 1根

春卷皮&春卷的做法

步骤1

把面粉和水比例3:5（微稠状态，用勺子舀起来要有些力度的，这个很重要，看感觉，不稀但又不会很稠）

步骤2

我用的是比较薄的铁勺子来翻，可以用锅铲铲（觉得哪个工具比较顺就用哪个）

步骤3

锅最好刷上一层油，再用大勺子放下一勺面糊，然后往周围（看开头视频），能扩大面积成一张皮就行，之后铲出，一张春卷皮就好啦（只需要唰一次油就行了，防止粘锅，记住用小火！）

步骤4

春卷成品图1⃣️

步骤5

成品图2⃣️（吃起来很有韧劲）

步骤6

这步可省略！看个人喜爱配菜1⃣️把胡萝卜切丝，蒜头切碎，肉切丁2⃣️锅烧热放油下蒜爆香再放入肉煮熟最后放入胡萝卜丝、蚝油，半勺盐炒至熟铲出装盘

步骤7

把菜包入春卷皮中，这已经是可以吃的噢

步骤8

放入比炒菜多一倍的油再把好好的春卷放入锅内煎，超好吃！和外面买的味道差不多，配菜放胡萝卜真的好好吃！

春卷皮&春卷的烹饪技巧

1⃣️一定要用小火烙春卷皮 2⃣️面糊可以慢慢实验，但按照我的比例差不多OK的 3⃣️配菜建议放胡萝卜，这和我在外面吃到的味道超像，超好吃（因为家里没什么菜，所以配菜有些单调）还有豆芽！ 4⃣️我们这边的港口卷饼有甜咸两种味道，其中甜的是放油条白砂糖，红糖花生米，沙琪玛，可以试试噢，挺不错的（咸的大都是红萝卜豆芽，油炸鬼，沙琪玛）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由阿蜗蜗呀编写，未经授权不得转载

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