烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼

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Mavis安璐
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我年前种下的香草 爆盆了 逛超市的时候 看到了新鲜的秋刀鱼 三条 齐齐整整的 才10元钱 突然 想起了 以前的某个夏天 和闺蜜一起游完泳 吃烧烤的快乐时光 那时 我们最爱吃的就是秋刀鱼 于是 立刻买了秋刀鱼 回到家 开始收集各种烤鱼的食谱 然后根据自己的口味进行了调整 烤了下面这道土豆烤秋刀鱼 味道真是好极了 好期待 夏天

土豆烤秋刀鱼的用料

秋刀鱼 3条 土豆（大） 1个
蒜片 2瓣 青柠 3颗
黑胡椒 适量 粗盐 适量
橄榄油 适量 迷迭香 2-3株
百里香 1把

土豆烤秋刀鱼的做法

烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解1

步骤1

料理秋刀鱼： （1）秋刀鱼开鱼腹，去内脏和鱼鳃，洗净沥干，在鱼背两面斜划三两刀。 （2）在鱼身上均与地抹上橄榄油，豪迈地撒上黑胡椒和粗盐。 （3）将青柠切片，然后和香草叶一起塞几片道鱼腹里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。余下的香草备用。
烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解2

步骤2

土豆削皮切成块，放入冷水锅中，加适量盐煮开。然后转小火，再煮5分钟。
烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解3

步骤3

将土豆捞出沥干，放回锅里，盖上锅盖，用力颠簸锅子几下，使土豆表面略显烂糊。
烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解4

步骤4

取一支迷迭香的叶片，切碎，倒入土豆中，加入适量橄榄油，适量胡椒粉和盐，拌匀。让每块土豆都均匀地裹上薄薄的橄榄油。
烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解5

步骤5

烤箱预热220度。同期在烤盘上铺锡纸，然后刷上一层橄榄油，以防粘底。倒入土豆，摆放上与下的的香草、青柠片和蒜片，将腌制好的秋刀鱼放在香草间。
烤烤就香｜土豆烤秋刀鱼的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中层，220度烘烤25分钟左右，即可。

土豆烤秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 Mavis安璐 编写，未经授权不得转载

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