豆腐包子加入小米椒的做法
步骤1
首先把面粉准备好,拿出一个小碗,放入酵母和白砂糖,倒入40度的水,(不要太烫,也不要太凉,手摸起来刚刚好即可)充分的搅拌均匀,再拿筷子把搅好的水慢慢地倒入面粉里面,搅成絮状即可,就可以揉面啦,一直揉到面团光滑,用保鲜膜盖住盆子,一定要比面团大两倍左右,方便它发酵时有地方,像春季和秋季可以放到阳台外面,用薄棉毯包晒太阳,一直晒一个小时左右就可以,看到他发酵比他它本身大两倍左右,基本就发酵成功了,冬季可以找一个大锅,里面放满40多度的水,上面架着东西,把揉好的面盘放盆子,连盆子一起放入大锅里面,让它进行发酵,让它的温度保持在三四十度左右,不可以太高,夏天可以用棉被包裹起来,放到室内就可以进行发酵了,第一次发酵之后,再加入半勺的面粉,继续的揉搓揉搓光滑的面团之后再进行发酵,第二次发酵成功之后就可以包包子。豆腐包子加入小米椒的烹饪技巧
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创建时间:2020-04-16
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