豆腐包子加入小米椒

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豆腐包子加入小米椒的用料

面团制作：	面粉 500克
酵母 5克	白砂糖 15克
馅料制作：	柴火豆腐 400克
老姜 1小块	小葱 2根
蚝油 1小勺	生抽 1小勺
老抽半小勺	香油 1勺
盐适量	黑胡椒适量
糖适量	南德适量

豆腐包子加入小米椒的做法

步骤1

首先把面粉准备好，拿出一个小碗，放入酵母和白砂糖，倒入40度的水，（不要太烫，也不要太凉，手摸起来刚刚好即可）充分的搅拌均匀，再拿筷子把搅好的水慢慢地倒入面粉里面，搅成絮状即可，就可以揉面啦，一直揉到面团光滑，用保鲜膜盖住盆子，一定要比面团大两倍左右，方便它发酵时有地方，像春季和秋季可以放到阳台外面，用薄棉毯包晒太阳，一直晒一个小时左右就可以，看到他发酵比他它本身大两倍左右，基本就发酵成功了，冬季可以找一个大锅，里面放满40多度的水，上面架着东西，把揉好的面盘放盆子，连盆子一起放入大锅里面，让它进行发酵，让它的温度保持在三四十度左右，不可以太高，夏天可以用棉被包裹起来，放到室内就可以进行发酵了，第一次发酵之后，再加入半勺的面粉，继续的揉搓揉搓光滑的面团之后再进行发酵，第二次发酵成功之后就可以包包子。