蛋香茄饼

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蛋香茄饼的用料

茄子 一根 鸡蛋 1个
油 适量 盐 适量
淀粉 适量 黄酒 适量

蛋香茄饼的做法

蛋香茄饼的做法图解1

步骤1

茄子切成3~5㎝左右的薄片，加入少许盐在水中泡十分钟。
蛋香茄饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量盐、淀粉、黄酒
蛋香茄饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散搅匀
蛋香茄饼的做法图解4

步骤4

浸泡后的茄子滤干水分放入蛋液中
蛋香茄饼的做法图解5

步骤5

平底锅倒入少许油，油热后开中火，将茄子放入，煎至两面金黄即可出锅。
蛋香茄饼的做法图解6

步骤6

蛋香茄饼就做好啦

蛋香茄饼的烹饪技巧

茄子切成薄片比较容易煎熟，但是因为薄，所以要用中火煎。否则来不及翻面就会焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 柠萌🍋 编写，未经授权不得转载

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