元气满满抱蛋煎饺

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怀孕是一件非常幸福的事,孕育宝宝的妈妈也是异常辛苦的,为孕妇准备的饮食既要营养均衡,又要注意不要摄入过多的脂肪,避免准妈妈们的体重超标,影响到妈妈和宝宝的健康。 天气日益温暖,温度和湿度增加,也容易造成准妈妈食欲不佳,困顿疲乏。而在春夏时节,适当多吃一些面食,对孕妇的身体是非常有益的。面食不仅易于消化,而且可以制作成多样的面点,不同的做法也就呈现丰富的口感,让人更有食欲。 这其中,饺子就是非常不错的一种面食,制作饺子馅料的食材可以多种多样,在春夏季节也是蔬菜种类最为丰富的时候,为孕妈准备的馅料就可以蔬菜、肉类、菌菇等一起搭配,这样营养和美味兼顾。饺子包出来后更可以做成蒸饺、煎饺和煮着吃,充分满足孕妈的饮食需求。 为孕妈制作饺子,选用专业饺子粉才让人更放心更安心。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,深入研究中国饺子对于面粉的需求,融汇澳大利亚及中国优质小麦,选取麦芯精华,色泽纯净自然,制作水饺外观晶莹通透,不易破皮,不易糊汤,口感爽滑有弹性。这样包出来的饺子,做成诱人的煎饺也非常方便,不粘锅不破皮,今天就和大家分享一款色泽金黄的抱蛋煎饺,嫩滑鸡蛋包裹煎饺,再撒上适量黑芝麻,好吃又好看。

抱蛋煎饺的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 800克 金龙鱼芝麻香油 少许
芹菜 700克 猪肉馅 400克
香菇 8朵 葱末姜末 适量
鸡蛋 2个 香葱、黑芝麻 少许
食用油、料酒、生抽、盐 适量 纯净水 460克

抱蛋煎饺的做法

元气满满抱蛋煎饺的做法图解1

步骤1

准备好需要的各类食材。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切成芹菜丁,五花肉用料理机打成肉馅,切适量葱末姜末备用,8朵鲜香菇去梗洗净切小丁。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解3

步骤3

肉馅里加入葱末姜末和切好的香菇末,倒入料酒和生抽调味,按一个方向用筷子搅拌成均匀肉糜。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解4

步骤4

接着放入芹菜丁,继续搅拌,酌情放盐,拌匀后倒入少许香油提香。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解5

步骤5

拌鲜味浓郁的馅料我有小窍门,各类食材拌好后,淋入少许金龙鱼芝麻香油,纯芝麻物理压榨,搅拌均匀后馅料更香更好吃。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解6

步骤6

800克的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,慢慢倒入纯净水,边倒边用筷子搅拌面粉成絮状。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解7

步骤7

面粉揉成光滑面团后覆盖保鲜膜醒发15分钟。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解8

步骤8

醒好后将面团搓成长条状,切成均匀的小剂子。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解9

步骤9

饺子包好后留出当下吃的那部分,剩余的铺在烤盘上入冰箱冷冻40分钟,固定形状后入保鲜袋再次冷冻保存。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解10

步骤10

平底锅里放入少许食用油,油锅烧热后转小火,放入饺子,饺子不要摆的过密,之间留有空隙。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解11

步骤11

锅内倒入半碗清水,盖上锅盖,保持中小火让锅里的水份慢慢的蒸发掉,出现滋啦滋啦的声音。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解12

步骤12

大概3分钟左右揭开锅盖,饺子晶莹剔透。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解13

步骤13

2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐搅匀,慢慢倒入鸡蛋液,不要倒的太多,小平底锅两个足够,大平底锅子两个半鸡蛋即可。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解14

步骤14

保持中小火,盖上锅盖,等看到鸡蛋液大部分凝固就可以关火,焖三分钟开盖子。
元气满满抱蛋煎饺的做法图解15

步骤15

这样煎出来的鸡蛋又嫩又香,再撒上少许黑芝麻和香葱末,就可以开吃了。

抱蛋煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-16

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