凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！

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天气开始变热了，想吃点凉拌菜，正好家里的冰箱有一小节莲藕，就用来做凉拌莲藕吧。只需要十来分钟，看综艺下饭菜就搞定啦。吃起来香辣脆爽，一边看综艺一边吃美食，开心完美。

凉拌莲藕的用料

莲藕 一节 蒜米 三到五颗
葱 少许 芝麻 适量
盐 3克 糖 5克
酱油 适量 蚝油 适量
油辣子 适量 香醋 两勺

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗干净，切片。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解2

步骤2

莲藕下锅煮五分钟。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解3

步骤3

从锅中捞出莲藕，放入凉水中浸泡几次，直到莲藕温度降低。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解4

步骤4

莲藕温度降低后，捞出控干水分。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解5

步骤5

把莲藕放进一个大碗里，放入适量的盐、糖、酱油、蚝油、醋、油泼辣子，蒜米、葱，芝麻搅拌均匀。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
凉拌莲藕，香！辣！脆！爽！的做法图解7

步骤7

凉拌莲藕就做好啦。

凉拌莲藕的烹饪技巧

1.莲藕不要切太厚，不容易入味。 2.尽量控干水分。 3.冷藏后更好吃哦，吃起来更脆爽。 4.咸辣程度可按个人口味来定，喜欢吃香菜的小伙伴也可以加香菜，增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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