牛排

牛排

精品 独家
6.9万 浏览 300 收藏
收藏
Mrs陈Lyj
Mrs陈Lyj
＋ 关注

家里有一个对牛排有着热衷级别的老公，于是就有了学会做牛排的老婆

牛排的用料

牛排 200g 海盐 3克
现磨黑胡椒 5克 食用油 若干
黄油 10克 独头蒜 2头

牛排的做法

牛排的做法图解1

步骤1

牛排解冻一定要用冷水，最好是冰水。这样解冻开的牛排才能恢复原有活力，保持最佳口感。牛排解冻后用厨房纸吸去多余水分。
牛排的做法图解2

步骤2

吸干水分后的牛排撒上现磨黑胡椒及盐均匀腌制，由于这块牛排比较肥，于是我只用了一点油刷在单面牛排上，下锅的时候可以保护牛排。牛排腌制大概20分钟左右即可
牛排的做法图解3

步骤3

这种独头蒜的香味浓度高，所以煎牛排的时候我基本选用这一款
牛排的做法图解4

步骤4

锡纸盘刷一层薄油，切片好的蒜片平铺在上面，烤箱上下火180°烤15分钟，差不多10分钟的时候要用筷子移动一下蒜片。
牛排的做法图解5

步骤5

蒜片烤到这种程度即可，一个字脆
牛排的做法图解6

步骤6

牛排腌制好后平底锅加热后加一点油，让牛排在接触锅的时候不会太容易焦。第一面用大火煎60秒（牛排厚度差不多2-3厘米）
牛排的做法图解7

步骤7

反面煎的时候下蒜，约煎40秒
牛排的做法图解8

步骤8

下黄油，这个时候，牛排两面都需要充分与牛油接触才够香
牛排的做法图解9

步骤9

剩余的油底加入水、黑胡椒、生粉，熬制酱汁
牛排的做法图解10

步骤10

吃的什么蘸上酱汁
牛排的做法图解11

步骤11

只能帮你到这了

牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 Mrs陈Lyj 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煎 咸 烤箱

牛排的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活