荷叶糯米鸡

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超级正宗的糯米鸡

荷叶糯米鸡的用料

鸡腿 2个 糯米 两小碗
荷叶 4片 香菇 8朵
青豆 100克 老抽 2勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
2勺 黑胡椒 0.5勺
十三香 1勺 香油 1勺
料酒 1勺 土豆淀粉 1勺
0.5勺

荷叶糯米鸡的做法

荷叶糯米鸡的做法图解1

步骤1

干荷叶拿出4片备用
荷叶糯米鸡的做法图解2

步骤2

糯米泡冷水2h后,放入电饭煲蒸熟备用
荷叶糯米鸡的做法图解3

步骤3

裁剪荷叶,沿着中间纹路一切二,四片变八片,泡入冷水1h以上
荷叶糯米鸡的做法图解4

步骤4

两个大鸡腿,去皮去骨,切丁
荷叶糯米鸡的做法图解5

步骤5

姜,葱切丁备用
荷叶糯米鸡的做法图解6

步骤6

放入调料,葱姜沫,一勺土豆淀粉,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,盐0.5勺,黑胡椒粉0.5勺,十三香1勺,香油1勺
荷叶糯米鸡的做法图解7

步骤7

用手抓均匀,腌制30分钟
荷叶糯米鸡的做法图解8

步骤8

青豆备用
荷叶糯米鸡的做法图解9

步骤9

香菇泡冷水1h
荷叶糯米鸡的做法图解10

步骤10

香菇切丁
荷叶糯米鸡的做法图解11

步骤11

锅热倒油,油热后倒入鸡丁翻炒至变色后,倒入香菇丁,翻炒两下
荷叶糯米鸡的做法图解12

步骤12

继续下青豆丁,翻炒两下
荷叶糯米鸡的做法图解13

步骤13

倒入蒸熟的糯米饭
荷叶糯米鸡的做法图解14

步骤14

加调料,1.5勺盐,0.5勺糖,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺。用锅铲翻炒至调料与糯米混合均匀。这时候尝一下糯米的味道,根据你的口味决定调料的增加。
荷叶糯米鸡的做法图解15

步骤15

分配均匀,准备包糯米鸡
荷叶糯米鸡的做法图解16

步骤16

包糯米鸡啦,简单的用荷叶包裹起来就可以
荷叶糯米鸡的做法图解17

步骤17

包好的糯米鸡
荷叶糯米鸡的做法图解18

步骤18

放入锅中蒸30分钟
荷叶糯米鸡的做法图解19

步骤19

开动吧,超级正宗的味道!

荷叶糯米鸡的烹饪技巧

1.香菇,糯米,荷叶都是用冷水去泡的,这样不破坏食材本身的味道。 2.注意每种食材提前需要泡水的时间。 3.蒸糯米的时候注意水的量不要太多,因为泡了水的荷叶中还有水分,这样可以让最后的成品成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-17

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