爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)

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爱烘焙的小侯
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幸福莫过于有热爱的事与深爱的人☀ 作为一个咖啡爱好者，当然少不了咖啡饼干的需求。这款饼干是用了黑咖啡做的，也可选择其他种类的速溶咖啡粉！

咖啡豆饼干的用料

黄油 75g 糖粉 70g
蛋黄 1个 速溶黑咖啡粉 4g
热水 8g 低筋面粉 120g
可可粉 12g 玉米淀粉 25克

咖啡豆饼干的做法

爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解1

步骤1

速溶咖啡粉与开水混合备用。 黄油软化后与糖粉混合，搅拌至顺滑。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解2

步骤2

加入一个蛋黄搅拌至顺滑。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解3

步骤3

把事先混合好的咖啡液倒入饼干糊中，搅拌均匀。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解4

步骤4

低筋面粉、可可粉、玉米淀粉混合均匀后，筛入饼干糊中，用刮刀拌匀至无干粉。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解5

步骤5

揉成面团，然后分成小剂子，8克/个，搓成椭圆，压出纹路，冷藏15－25分钟。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解6

步骤6

烤箱预热，160°中层，烤15分钟。
爆炸好吃的咖啡豆饼干(黄油无需打发)的做法图解7

步骤7

完成！

咖啡豆饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 爱烘焙的小侯 编写，未经授权不得转载

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