绝味蒜苔回锅肉

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这道菜真的好费时，所以我下午就开始准备。为了给朋友们更好的口感

绝味蒜苔回锅肉的用料

五花肉 150克 葱 5根
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 2颗
郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 半勺
花椒 10粒 干辣椒 5-6个
生姜 1块 大蒜 3-4瓣
八角 1个 香叶 3片
桂皮 半块 枸杞 5克

绝味蒜苔回锅肉的做法

绝味蒜苔回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好图中食材，是制作这道菜的关键
绝味蒜苔回锅肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，倒入一勺料酒，一勺生抽酱油，大火煮十五分钟，不要煮的太烂。
绝味蒜苔回锅肉的做法图解3

步骤3

五花肉煮好之后出锅切片备用，另外准备图中调料一会炒菜用。
绝味蒜苔回锅肉的做法图解4

步骤4

将蒜苔切好洗净，在锅中开水抄一分钟，不要变色抄软。
绝味蒜苔回锅肉的做法图解5

步骤5

蒜苔抄好了捞出备用
绝味蒜苔回锅肉的做法图解6

步骤6

起锅放入少量油，小火翻炒五花肉炒至两面金黄为止
绝味蒜苔回锅肉的做法图解7

步骤7

然后倒入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒均匀
绝味蒜苔回锅肉的做法图解8

步骤8

倒入姜丝和红辣椒继续翻炒，然后再倒入抄好的蒜苔继续翻炒一分钟
绝味蒜苔回锅肉的做法图解9

步骤9

炒完出锅，跟饭店的口味有的一拼哦

绝味蒜苔回锅肉的烹饪技巧

蒜苔焯水不能时间太长 五花肉不能煮时间过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 鲸落之北 编写，未经授权不得转载

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