豆腐花

精品独家

4.1万浏览 151 收藏

钱怡凌Barrie

＋关注

很想念坐在街边的长凳上，吃上一碗热气腾腾的豆腐花，左右轻轻地摇着头吹着气，一口口享受着鲜，嫩，烫，滑，只有中国才有的美味。不时抬起头看看周围买菜的人们，听着车流的喧嚣，繁忙美好的一天开始了……

豆腐花的用料

豆腐花粉 3克	原味豆浆 3袋
榨菜末 5克	葱花 5克
小虾皮 5克	紫菜 5克
生抽 1汤勺	辣油适量
麻油适量

豆腐花的做法

步骤1

买好豆腐花粉，十几元钱，2—3个人可以吃24次

步骤2

准备好豆浆3袋，一包豆腐花粉（3克）

步骤3

豆浆烧到90多度，不要烧开

步骤4

倒入豆腐花粉，立即搅拌十几秒钟，使它均匀的融解在豆浆中，盖上保鲜膜或锅盖，不要去动它，十分钟到十二分钟就凝结了。

步骤5

豆腐花已经做好啦。是不是很神奇，也特别简单

步骤6

用勺舀出豆腐花到碗里

步骤7

先淋上一勺生抽和适量的辣油麻油，然后把图片上的这些原料放在豆腐花上，为什么要先放酱油呢，因为这样可以保证配料的色泽。

豆腐花的烹饪技巧

做好豆腐花有几个关键点一定要注意：1烧豆浆的锅不要有任何的油。2不到时间不要开盖（保鲜膜），实在忍不住就数600秒或告诉自己心急吃不了热豆腐。3可以自己晃晃脑袋，但别去晃它。另外，三包豆浆一包粉的比例都已经过验证，你照着做第一次也能成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由钱怡凌Barrie 编写，未经授权不得转载

钱怡凌Barrie

一起来分享给朋友们看看吧：