葱香花卷

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葱香花卷的用料

面粉 300克 白砂糖 10克
盐 6克 温水 150克
酵母 3克 食用油（放面团） 5克
刷面团 食用油 20克
小葱 4根 盐 3克

葱香花卷的做法

葱香花卷的做法图解1

步骤1

3克酵母+150克温水，搅拌至酵母化开。
葱香花卷的做法图解2

步骤2

加入10克白砂糖。
葱香花卷的做法图解3

步骤3

加入6克盐。
葱香花卷的做法图解4

步骤4

倒入酵母水。
葱香花卷的做法图解5

步骤5

揉搓成团后加入5克油，揉搓光滑。 这里我是隔天晚上揉的面团，放入冰箱进行冷发酵一晚。时间充裕的话可以进行常温发酵。
葱香花卷的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，擀薄片。
葱香花卷的做法图解7

步骤7

20克油+5克盐，搅拌后涂抹在薄片上； 撒上小葱段。
葱香花卷的做法图解8

步骤8

往一个方向，卷一卷
葱香花卷的做法图解9

步骤9

卷成长条。
葱香花卷的做法图解10

步骤10

切成你想要的大小； 两头去掉后，这里我分成了18个。
葱香花卷的做法图解11

步骤11

两个面团叠加； 也可以用一个面团，切的时候切宽一点。
葱香花卷的做法图解12

步骤12

用筷子进行按压后两端向下捏一下。
葱香花卷的做法图解13

步骤13

蒸锅放入冷水，微微加热，面团进行第二次发酵，时间约20分钟。
葱香花卷的做法图解14

步骤14

第二次发酵好后，蒸15-20分钟即可。

葱香花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 桜zcf 编写，未经授权不得转载

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