原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭

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沙小囡
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这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在麻辣香锅独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。 这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！麻辣香锅料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥，做好后拌饭、拌面、夹馒头，就饼，搭白粥……简直就是百搭啊！

香锅鸭的用料

鸭腿 1-2个 姜 5片
干辣椒 适量 青花椒 15-20粒
葱白 1截 木耳 10朵
蒜 5瓣 香菜 1根
芹菜 1根 土豆 半个
藕 半节 洋葱 半个
麻辣香锅料 70克 白芝麻 适量
食用油 适量

香锅鸭的做法

原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解1

步骤1

准备食材。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解2

步骤2

鸭腿洗净斩成大小合适的块。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解3

步骤3

葱一部分切寸段，一部分切葱花，姜切片，蒜去皮去蒂一切二。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解4

步骤4

土豆、藕洗净去皮切厚片，芹菜切寸段、洋葱切条备用。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解5

步骤5

木耳提前泡发洗净。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解6

步骤6

锅中凉水下葱姜和斩块的鸭腿，大火煮开后撇去浮沫。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解7

步骤7

再煮熟后沥水捞出备用（如果牙口不好可以多煮一些时间，煮烂一些）。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解8

步骤8

另起锅加宽水煮开，下入配菜。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解9

步骤9

焯1-2分钟断生沥水捞出即可。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解10

步骤10

锅中适量油烧至7成热，下葱姜蒜、干辣椒、青花椒爆出香味。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解11

步骤11

加入煮熟的鸭块，再加入70克麻辣香锅料翻炒均匀。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解12

步骤12

加入焯熟的配菜。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解13

步骤13

翻炒均匀后撒白芝。
原来美味可以如此简单——麻辣鲜香的香锅鸭的做法图解14

步骤14

麻辣鲜香的香锅鸭下酒下饭特别百搭呀！

香锅鸭的烹饪技巧

1、无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，青花椒也是根据个人口味增减。 2、配菜随意，想荤就荤，想素就素，喜欢吃啥就往锅里放啥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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