砂锅排骨山药莲藕煲

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北方的春天总是显得风干气躁，最近又吃得有些油腻，所以很想吃点儿汤汤水水比较滋润的饭菜啦，路过菜市场看见新鲜的排骨很好就买了一些回来，正好家里还有两根山药一节莲藕，想了想，我决定今天要做个既有肉吃又有汤喝的砂锅排骨山药莲藕煲，这几种食材经过砂锅的烹煮之后不光是滋阴润燥还非常非常滴鲜美！

砂锅排骨山药莲藕煲的用料

排骨 1000克 莲藕 半个
山药 2根 姜片 4片
葱段 3段 八角 1粒
盐 1勺 料酒 20克
清水 适量

砂锅排骨山药莲藕煲的做法

砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解1

步骤1

排骨洗净焯水，凉水下锅放适量姜片和料酒，锅开后多煮一会儿，煮出血水和浮沫
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解2

步骤2

焯好水后捞出用温水洗两遍，然后控净水分
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解3

步骤3

准备葱段姜片和八角
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解4

步骤4

将排骨放入砂锅倒适量清水没过排骨开大火烧开
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解5

步骤5

放入葱姜和八角
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解6

步骤6

到10克料酒
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解7

步骤7

继续大火煮开，然后转小火炖40分钟
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解8

步骤8

50分钟后用筷子扎一下排骨，可以轻松扎透说明排骨熟了，放入切好的山药和莲藕，并放一勺盐继续焖煮20分钟（大火烧开马上转小火）
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解9

步骤9

20分钟后就可以关火了
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解10

步骤10

撒入少许香葱圈提色增香
砂锅排骨山药莲藕煲的做法图解11

步骤11

连锅一起端上桌，排骨软烂，山药莲藕粉糯，再喝上一口汤汁儿，鲜美！

砂锅排骨山药莲藕煲的烹饪技巧

如果喜欢喝排骨汤可以在开始的时候多加一些水，我家孩儿爹尿酸高不宜多喝肉汤所以就没放太多汤，其实汤非常鲜美滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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