肉末茄子

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你爱吃茄子吗？茄子好吃，却不太好做，红烧茄子、地三鲜、鱼香茄子、擂茄子......饭店各种口味的茄子，想想就流口水，只是做起来就有点头疼了。 今天这道肉末茄子，好吃又好做，几乎零失败，值得一试哦

肉末茄子的用料

紫把茄子 1个 肉馅 80g
酱油 1勺 蚝油 1勺
糖 20g 盐 1小勺
油 2勺 蒜 3瓣
香菜 1棵

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净
肉末茄子的做法图解2

步骤2

分段
肉末茄子的做法图解3

步骤3

切大片，不用太薄，约0.5cm
肉末茄子的做法图解4

步骤4

改长条
肉末茄子的做法图解5

步骤5

放到盘子里，开水上锅蒸15min
肉末茄子的做法图解6

步骤6

蒸完的茄子，软塌塌的
肉末茄子的做法图解7

步骤7

蒸茄子期间，准备肉馅
肉末茄子的做法图解8

步骤8

蒜拍碎切末
肉末茄子的做法图解9

步骤9

香菜洗净切段
肉末茄子的做法图解10

步骤10

锅内倒油，加热至约七八成热
肉末茄子的做法图解11

步骤11

下入肉末翻炒，这次买的肉馅水多，起沫很厉害
肉末茄子的做法图解12

步骤12

肉馅炒散，全部变白后依次加入酱油，糖，蚝油，盐，少许水，注意火不要太大
肉末茄子的做法图解13

步骤13

加入蒜末翻炒出蒜香味后加入香菜，关火，
肉末茄子的做法图解14

步骤14

蒸好的茄子控去多余水分，浇上炒好的肉末
肉末茄子的做法图解15

步骤15

翻拌均匀即可开吃，很下饭哦

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常菜

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