香糟卤毛豆

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已是四月下旬去连下两天大雪，这样奇葩的天气就为了出来买菜在家斗争两个小时，开心的是在超市发现了品相特别好的毛豆刚好家里有香糟卤汁，香糟卤毛豆必须做起来 想要做出翠绿翠绿的毛豆必须买品相好的毛豆夹，如果生毛豆不新鲜怎样也煮不出来翠绿的颜色

香糟卤毛豆的用料

新鲜毛豆 500克 香糟卤 一包
冰水 一大碗 八角 2个
干辣椒 5-6个

香糟卤毛豆的做法

香糟卤毛豆的做法图解1

步骤1

一眼就相中的毛豆夹
香糟卤毛豆的做法图解2

步骤2

洗净，俩手轻轻搓洗，把表面毛尽量搓掉，然后多冲洗几遍
香糟卤毛豆的做法图解3

步骤3

为了更加入味把毛豆两端减掉一点，不要剪太多，否则一煮会掉粒
香糟卤毛豆的做法图解4

步骤4

辣椒八角洗净
香糟卤毛豆的做法图解5

步骤5

锅里多加水，下毛豆，不盖锅盖，大约煮7-8分钟，可以尝尝熟没熟。煮豆期间准备一盆冰水，我这东北下大雪屋里没暖气自来水放出来就是冰冷的，毛豆捞出来马上倒入冰水里降温
香糟卤毛豆的做法图解6

步骤6

然后自来水冲洗凉透了
香糟卤毛豆的做法图解7

步骤7

捞出装进容器里倒入香糟卤汁，放冰箱冷藏一晚就可以吃啦，颜色翠绿翠绿的很诱人

香糟卤毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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