糯米烧麦

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狮子座的BLUE
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最近看到别人做糯米烧麦，非常眼馋，以前在外工作时，也经常在外面小摊上买糯米烧麦做为早餐，很喜欢吃，现在是能自己动手做的，绝对不在外面买来吃，那就趁着休息天自己做起来吧！

糯米烧麦的用料

麦芯小麦粉 250克 清水 125克
糯米 250克 猪肉 1小块
胡萝卜 1小段 干香菇 5朵
油 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 料酒 适量
生抽 适量

糯米烧麦的做法

糯米烧麦的做法图解1

步骤1

称量好所需要的小麦粉和清水
糯米烧麦的做法图解2

步骤2

将清水分次少量加入到小麦粉中
糯米烧麦的做法图解3

步骤3

将小麦粉搅拌成絮状
糯米烧麦的做法图解4

步骤4

然后将小麦粉揉成光滑的面团，再用保鲜膜包好，醒1个小时左右
糯米烧麦的做法图解5

步骤5

醒面的时候，我们来制作馅料，肉切成丁加入适量盐、生抽、料酒，腌制一会儿，胡萝卜、泡发好的香菇也切成丁
糯米烧麦的做法图解6

步骤6

锅中加入适量油，油热后，加入腌制好的肉，翻炒至变色，盛出装盘备用
糯米烧麦的做法图解7

步骤7

再将胡萝卜丁、香菇丁放入锅中翻炒，加入适量盐、胡椒粉、生抽，翻炒均匀，加入刚才炒好肉，加入适量水（可以加泡发香菇的水，我脑抽把香菇水给倒了），中小火煮一会儿
糯米烧麦的做法图解8

步骤8

然后把事先蒸好的糯米饭加入，翻炒均匀，可以尝下味道，如果淡了，可以再加些盐、生抽，装盘备用
糯米烧麦的做法图解9

步骤9

这时面醒好后，将这白胖子（面团）慢慢搓成长条状
糯米烧麦的做法图解10

步骤10

切成自己需要大小的小剂子
糯米烧麦的做法图解11

步骤11

按扁，擀成圆形的饺子皮
糯米烧麦的做法图解12

步骤12

放上馅料
糯米烧麦的做法图解13

步骤13

把皮全部包上，在花边下面，用虎口轻轻捏紧
糯米烧麦的做法图解14

步骤14

全部包好，放入蒸架上，水开后，蒸7分钟左右，蒸好后焖3分钟再开盖
糯米烧麦的做法图解15

步骤15

成品图
糯米烧麦的做法图解16

步骤16

成品图

糯米烧麦的烹饪技巧

1、馅料的材料，自己想放什么就放什么，放自己喜欢的就行 2、一次吃不完，可以放冷藏，如果时间长可以冷冻，蒸熟冻或是生冻都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 狮子座的BLUE 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 炒锅

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