干锅千叶豆腐

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豆腐可以称得上人类发明史上最伟大的食材，因其对各种香料和酱料都具有极大的包容性，和各种食材都能搭配点缀，所以是人们餐桌上的常见美食。今天我做的这道干锅千叶豆腐就是由豆腐和多种食材巧妙搭配制作而成，豆腐吸收了其他食材的精华，实现了完美的蜕变。

干锅千叶豆腐的用料

五花肉 适量 蒜薹 一簇
千页豆腐 300克 黑芝麻 适量
葱姜蒜 适量 豆瓣酱或郫县豆瓣酱 半勺
食用油 香醋 蚝油 盐 糖 酱油 适量 洋葱 半个
胡椒粉或五香粉 适量

干锅千叶豆腐的做法

干锅千叶豆腐的做法图解1

步骤1

千叶豆腐切片，五花肉切片，小葱切末，蒜瓣切开，姜切丝，蒜薹切段。
干锅千叶豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入五花肉，小火煸炒1分钟，煎出油脂。
干锅千叶豆腐的做法图解3

步骤3

分别放入豆瓣酱，小葱末，蒜瓣，姜丝，继续小火煸炒一分钟。
干锅千叶豆腐的做法图解4

步骤4

放入千叶豆腐，中火翻炒。
干锅千叶豆腐的做法图解5

步骤5

放入香醋少量，及耗油，酱油，食盐，糖，胡椒粉继续翻炒。
干锅千叶豆腐的做法图解6

步骤6

直到豆腐变成金黄色再放入蒜薹简单翻炒两下后关火。
干锅千叶豆腐的做法图解7

步骤7

换不粘锅或砂锅，锅底涂抹薄薄一层油并铺上洋葱。如果豆腐是这道菜的C位，那么洋葱便是这道菜的灵魂。
干锅千叶豆腐的做法图解8

步骤8

把刚才的豆腐放在洋葱上面，盖上锅盖小火闷两分钟。
干锅千叶豆腐的做法图解9

步骤9

出锅乘入盘子，拉上葱花黑芝麻点缀。美味就可以上桌啦！

干锅千叶豆腐的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友，蒜薹可用青椒替换，郫县豆瓣酱代替海天豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 美食治愈者 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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