纸杯蛋糕(一次成功)

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家里有烤箱后,我就一直蠢蠢欲动,按耐不住做美食的心,还在最后真的成功了! 初次尝试,请多多指教哈! 本次做的是纸杯蛋糕,简单容易操作!

纸杯蛋糕(一次成功)的用料

鸡蛋 4个 纯牛奶 50克
低筋粉 50克 40克(可以再加)
玉米油 40克

纸杯蛋糕(一次成功)的做法

纸杯蛋糕(一次成功)的做法图解1

步骤1

上准备好的材料,还有面粉筛,蛋清分离器,打蛋器,打蛋盆,十个纸杯。

步骤2

不好意思,接下来忘了拍照。先把鸡蛋分离好,蛋清放到无油无水的盆里,不能有一点蛋黄(不然打发不出来)。把蛋黄揉碎,然后加入玉米油(可以是其他油,别是花生油,味道太大),搅拌,再加入牛奶搅拌。之后就是面粉过筛,按照顺时针方向搅拌,不要有颗粒。

步骤3

还是没图片。打发蛋清,记住买打蛋器,我之前没买,手都残了。先低档打到有很多气泡,加糖,之后再加档打发,加两次糖。打发到倒扣,蛋白没有迅速流下来就可以了。
纸杯蛋糕(一次成功)的做法图解4

步骤4

这个步骤就是把之前弄好的蛋黄和打发好的蛋清融合到一起搅拌。先搬一半蛋清到蛋黄盆里,顺时针搅拌,再把整盆蛋黄加入剩下的蛋清里,顺时针搅拌到没有任何颗粒,完全融合。期间可以先给烤箱预热,150度10分钟。
纸杯蛋糕(一次成功)的做法图解5

步骤5

把纸杯摆好,十个纸杯,加七八分满,加完后轻轻把烤盘拿到几厘米高,轻轻放下,可以去气泡!
纸杯蛋糕(一次成功)的做法图解6

步骤6

送入烤箱,我是烤35分钟150度,大家可以根据烤箱情况安排。
纸杯蛋糕(一次成功)的做法图解7

步骤7

成功,可能我把半成品加入纸杯时有点粗燥,所以成品不算好看,不过我很满足了!嘻嘻嘻,十个纸杯蛋糕,三个人一下子就吃完,比外面的好吃,建议冷却吃,这样比刚出炉好吃哟!

纸杯蛋糕(一次成功)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-24

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