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高压锅版快手【土豆烧牛腩】大小朋友吃不够，零失败，详解
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因为是做给孩子吃的，所以会用最简单的食材，尽量少的调料，追求口感的同时，保留食物的原味和营养，亲们也可以用铁锅来炖，只要时间和火候到位，肉肉一样口感松软，入口即化。
土豆烧牛腩的做法
步骤1
只是为了给牛腩去味、提鲜，故，不用放太多大料，今天做的是1斤牛腩，就上面的辅料即可。
步骤2
调料也是家常版，足矣
步骤3
牛腩焯水：冷水下锅，放入姜片，水开后转中火，沸腾3分钟捞出
步骤4
这是焯好水的牛腩，捞出
步骤5
高压锅放水，丢入姜片，以及刚刚台面上所有的大料，包括冰糖
步骤6
将水煮开后，关火待用
步骤7
锅里少许油，丢几片姜
步骤8
放入牛腩，炒的期间，加入适量料酒、生抽、老抽，我都直接用瓶子倒，如果非要精确到勺子，常用单人喝汤的瓷勺，大概料酒和生抽都是2勺，酱油1勺
步骤9
中火翻炒，大概2-3分钟，让调料入味
步骤10
牛腩倒入高压锅中，盖上盖，先大火，上汽后转中小火，压30分钟（指上汽后的时间为30分钟，不含前面没有上汽时间）
步骤11
时间到后，关火，等高压锅的气没有了之后，开盖，将土豆放入，加少量盐，盖上盖，中火炖（此时的牛腩已经软烂，土豆很容易熟，所以直接盖上高压锅的盖子即可，不用上压阀）
步骤12
我们家小朋友喜欢吃烂点的土豆，所以炖了15分钟，就好了
步骤13
午餐，盛了一碗上桌，又炒了个番茄鸡蛋，营养搭配够够的。剩下的“土豆牛腩”和汤汁，准备明早煮面条吃
步骤14
话说，今日的番茄鸡蛋也很给力，一滴水都没有放，全程只加了少量盐，味道不要太鲜美，小朋友泡饭佳品，吃不够系列：）
步骤15
第二天，用留下了的汤汁和肉肉，为孩子做一份元气早餐，先煮一筷子面，加生菜，捞出（什么调料都不用放哦）
步骤16
昨天多的汤汁，这个量，足以做两碗面（如若不喜欢的亲，可以在前面高压锅放水的那一步减量）
步骤17
汤汁热开后，铺到面条上，诚意满满，肉量十足的【土豆牛腩面】就完成了✅
步骤18
小朋友吃了个底朝天，给它打了满分
步骤19
节省时间，我给自己做了个快手早餐【鸡米花汉堡】➕牛奶，吃起来～新的一天开始从美好的早餐开始……土豆烧牛腩的烹饪技巧
按步骤来，只会成功，不会失败哒～亲们，放心做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-24
©本菜谱的做法由 小鸡无毛扑腾扑腾 编写，未经授权不得转载
小鸡无毛扑腾扑腾
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