马兰头香干素馅饺子

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马兰头是一种营养价值和药用功效比较高的野菜，有清热解毒，凉血止血， 利尿消肿的功效。小时候一到春天，满山遍野的马兰头，妈妈总会摘些回来做菜，说吃了夏天不生痱子。今天一时兴起，做了马兰头香干的素馅饺子，家人吃完赞不绝口，不但鲜美还有一股马兰头特有的香味，唇齿留香，回味无穷。

马兰头香干素馅饺子的用料

马兰头 500克 香干 几块
面粉 500克 水 250克
盐 少许 糖 少许
芝麻油 少许

马兰头香干素馅饺子的做法

马兰头香干素馅饺子的做法图解1

步骤1

要选嫩绿的马兰头，口感会更鲜美。
马兰头香干素馅饺子的做法图解2

步骤2

香干洗干净备用。
马兰头香干素馅饺子的做法图解3

步骤3

马兰头洗干净用开水焯一下。水里放点苏打粉，焯好的马兰头颜色会更加碧绿。
马兰头香干素馅饺子的做法图解4

步骤4

马兰头切碎。
马兰头香干素馅饺子的做法图解5

步骤5

香干切丁。
马兰头香干素馅饺子的做法图解6

步骤6

香干用油煸炒一下。
马兰头香干素馅饺子的做法图解7

步骤7

放开切好的马兰头里。
马兰头香干素馅饺子的做法图解8

步骤8

放盐，糖，芝麻油搅拌均匀。
马兰头香干素馅饺子的做法图解9

步骤9

拌好的马兰头，油绿油绿的。
马兰头香干素馅饺子的做法图解10

步骤10

面粉放水揉成光滑面团。
马兰头香干素馅饺子的做法图解11

步骤11

擀成大小均匀的饺子皮。
马兰头香干素馅饺子的做法图解12

步骤12

包成你喜欢的样子哦。
马兰头香干素馅饺子的做法图解13

步骤13

水开放入饺子，再等水开放三次凉水养一下。
马兰头香干素馅饺子的做法图解14

步骤14

装盘出锅，晶莹剔透，好诱人啊，调上蘸料开吃。

马兰头香干素馅饺子的烹饪技巧

想要馅的颜色好看，焯水时放点小苏打。拌馅里一点要放点芝麻油，那是这道菜的灵魂，当然，如果你不喜欢芝麻油的味道，也可以选择不放。糖的份量因人而异，糖可以去掉一些野菜的苦味，我则喜欢偏甜一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 美食美客yz8000 编写，未经授权不得转载

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